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Cuerdas estáticas de polipropileno aptas para uso alimentario para la industria cárnica mundial.
Las cuerdas de polipropileno aptas para uso alimentario son indispensables en el procesamiento moderno de la carne. Han sido desarrolladas y certificadas según las normas europeas de seguridad alimentaria y garantizan la higiene, la durabilidad y la eficiencia en el ahumado, el secado, la maduración, el almacenamiento y el envasado.
Lo que debe saber:
- Ventajas principales: duradero, resistente a la putrefacción y totalmente conforme con el Reglamento (CE) n.º 1935/2004 y el Reglamento (UE) n.º 10/2011 de la Comisión.
- Aplicaciones: se utiliza para colgar canales, para el almacenamiento prolongado, para salar y secar productos cárnicos.
- Certificaciones: totalmente trazable y probado en cuanto a seguridad, cumple con las normas europeas.
- Propiedades físicas: alta resistencia a la tracción, baja absorción de agua y resistencia fiable a la temperatura (de -55 °C a +82 °C).
Ya sea para sujetar canales pesadas o para secar piezas más pequeñas, estas cuerdas combinan seguridad, conformidad y facilidad de uso para los procesadores de carne de todo el mundo.
Especificaciones técnicas
Certificaciones de seguridad
Nuestros cordones de polipropileno aptos para uso alimentario están certificados para el contacto directo con alimentos y cumplen con:
- El Reglamento (UE) n.º 10/2011 de la Comisión, relativo a los materiales y objetos plásticos destinados a entrar en contacto con alimentos.
- FSSC 22000: una certificación de seguridad alimentaria reconocida a nivel mundial, basada en las normas ISO y aceptada por la Iniciativa Global de Seguridad Alimentaria (GFSI).
Estas normas están reconocidas internacionalmente y, a menudo, superan los requisitos locales, por lo que ofrecen una garantía a los procesadores de todo el mundo. Cada lote de producción se documenta y se somete a pruebas para garantizar su trazabilidad y su uso seguro.
Propiedades de la cuerda de polipropileno Greenflex
Nuestras cuerdas de polipropileno están diseñadas para su uso en condiciones adversas y cuentan con propiedades que garantizan su durabilidad y fiabilidad:
Propiedades | Valor | Ventaja |
|---|---|---|
Resistencia a la tracción | hasta 22 kN (~2200 kgf) |
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Absorción de agua | < 0,01 % (24 h.) | Evita el desgaste y los daños causados por la humedad. |
Rango de temperatura | De −55 °C a+82 °C | Fiable durante la maduración y la refrigeración. |
Peso | ~34 % más ligero que el poliéster | Peso reducido para facilitar su uso e instalación. |
Estas propiedades garantizan una larga vida útil incluso en las condiciones de procesamiento más exigentes.
La higiene como prioridad
Los cordones de polipropileno se han desarrollado teniendo en cuenta la higiene:
- Resistencia bacteriana: su estructura lisa reduce la adherencia de bacterias.
- Estabilidad química: resistentes a desinfectantes, detergentes y productos de limpieza.
- Baja absorción de agua: evita el moho, las manchas y la contaminación microbiológica.
Estas propiedades garantizan el cumplimiento de los principios del HACCP y respaldan los sistemas de seguridad alimentaria en los mercados de la UE y de terceros países.
Aplicaciones durante el proceso de transformación
Cuerda de polipropileno para transportar cadáveres de animales
Para mantener la calidad, es importante colgar correctamente la carne durante el transporte, la maduración y el secado. Las cuerdas de polipropileno son ideales para ello, ya que son repelentes al agua, lo que evita la absorción de humedad y reduce el riesgo de deterioro durante los largos periodos de maduración.
Aquí encontrará una breve guía para seleccionar la cuerda adecuada para diferentes tipos de carne y procesos:
Tipo de producto | Resistencia a la tracción recomendada |
|
|---|---|---|
Carcasas pesadas y carne salada | ~200 kgf |
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Piezas medianas | ~160 kgf | Secado y procesamiento estándar |
Productos ligeros | ~120 kgf | Procesamiento rápido |
Los cordones de polipropileno se utilizan a menudo en combinación con stockinettes, que se pueden colocar sobre las canales para evitar la pérdida de humedad y protegerlas durante el transporte. Haga clic aquí para obtener más información:
Opciones del producto
Soluciones listas para usar
Para un procesamiento eficiente de la carne, las opciones precortadas y preatadas ofrecen comodidad y precisión, al tiempo que cumplen con los estrictos requisitos de seguridad alimentaria.
- Cordel precortado: se suministra en longitudes exactas, lo que reduce al mínimo los residuos y elimina la necesidad de cortar in situ, lo que ahorra pasos manuales.
- Cordel preatado: garantiza nudos firmes y uniformes, lo que lo hace perfecto para operaciones a gran escala en las que la fiabilidad es esencial.
Opciones de tamaño y color
Además de las soluciones prefabricadas, hay disponibles diferentes tamaños y colores para satisfacer requisitos de procesamiento específicos.
Los colores (blanco, azul, verde, amarillo) facilitan la organización de los procesos en las diferentes instalaciones.
Además, hay disponibles diferentes grosores, desde cordones finos para productos delicados (1 a 2 hilos) hasta cordones resistentes (3 a 4 hilos) para aplicaciones industriales. Todas las opciones cumplen con estrictas normas de seguridad alimentaria y garantizan un rendimiento fiable.
De 1 a 2 hilos
- Fuerza: 1 a 2 hilos
- Adorno: Polipropileno
- Color: blanco, azul, verde, amarillo
- Carne: canales claras: cerdo, cordero, oveja.
3 hilos
- Fuerza: 3 hilos
- Adorno: Polipropileno
- Color: blanco, azul, verde, amarillo
- Carne: canales medianas – cerdo, ternera
4 hilos
- Fuerza: 4 hilos
- Adorno: Polipropileno
- Color: blanco, azul, verde, amarillo
- Carne: canales pesadas – vacuno
Ventajas de las cuerdas de polipropileno para la industria cárnica
Eficiencia de producción
La eficiencia de la producción en la industria cárnica está estrechamente relacionada con la reducción de los tiempos de inactividad y la aceleración del procesamiento de mercancías. Las cuerdas de polipropileno contribuyen a este objetivo de varias maneras:
- Manipulación y transporte más rápidos: las canales atadas con cuerdas de polipropileno son más fáciles de levantar, mover y colgar durante el transporte interno y externo.
- Consistencia y repetibilidad: las cuerdas precortadas y preatadas garantizan un atado uniforme, reducen la manipulación manual y mejoran la velocidad de producción en la línea.
- Menor coste en comparación con los ganchos: las cuerdas de polipropileno sustituyen a los costosos y rígidos ganchos metálicos y ofrecen la misma resistencia con mayor flexibilidad y facilidad de manejo.
En conjunto, estos factores reducen el tiempo de inactividad, mejoran el flujo y agilizan los procesos, lo que contribuye directamente a una mayor eficiencia en la producción.
Conformidad con la seguridad
Nuestra cuerda de polipropileno certificada para uso alimentario cumple con las normas europeas de seguridad alimentaria y garantiza que es segura en caso de contacto directo con productos cárnicos. La alta pureza del material minimiza el riesgo de migración química, mientras que su resistencia al crecimiento bacteriano y su fácil desinfección ayudan a prevenir la contaminación.
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|---|---|
Pureza de los materiales | Evita la lixiviación química en contacto con los alimentos |
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Trazabilidad | Cumple los requisitos de documentación en materia de seguridad alimentaria. |
Reducción de riesgos | Reduce el riesgo de retiradas de productos y de incumplimientos normativos. |
Conclusión: normas europeas para generar confianza a nivel mundial
Los cordones de polipropileno aptos para uso alimentario, certificados según la normativa europea, ofrecen seguridad a los procesadores de todo el mundo. Las normas europeas se encuentran entre las más estrictas del mundo y garantizan tanto la seguridad alimentaria como el cumplimiento de la normativa.
Aunque estas normas están certificadas en Europa, se cumplen en todo el mundo y a menudo superan los requisitos locales. Esto convierte a los cordones de polipropileno en una opción fiable para los procesadores de toda Europa y los mercados internacionales.
Gracias a su combinación de resistencia, higiene y certificación, permiten un procesamiento eficiente y seguro de la carne, independientemente del lugar en el que se utilicen.
Preguntas frecuentes
¿Cómo garantizan las cuerdas de polipropileno aptas para uso alimentario la seguridad y el cumplimiento normativo en el procesamiento de la carne?
Los cordones de polipropileno aptos para uso alimentario están certificados según las normas CE 1935/2004 y UE 10/2011 para el contacto con alimentos, lo que confirma su idoneidad para el uso directo con alimentos. En combinación con la certificación FSSC 22000, garantizan la conformidad, la trazabilidad y el procesamiento higiénico en toda la cadena de suministro global.
¿Se pueden reutilizar las cuerdas de polipropileno en el procesamiento cárnico y cómo se puede garantizar su higiene y sostenibilidad?
Aunque no lo recomendamos, las cuerdas de polipropileno pueden reutilizarse en el procesamiento de carne, siempre que se mantengan en buen estado y cumplan con los requisitos de higiene. Para mantenerlas en perfectas condiciones, es imprescindible seguir las rutinas de limpieza y mantenimiento adecuadas. Limpie y desinfecte las cuerdas a fondo después de cada uso para evitar el crecimiento de bacterias y la contaminación.
Guárdelas en un lugar limpio y seco para protegerlas de la humedad y la suciedad. Antes de reutilizarlas, compruebe que las cuerdas no presenten signos de desgaste o daños para garantizar que mantengan su resistencia y seguridad alimentaria.