Les ficelles en polypropylène de qualité alimentaire de la viande.

Ficelles statiques en polypropylène de qualité alimentaire pour l'industrie mondiale de la viande

Les ficelles statiques de qualité alimentaire sont indispensables dans la transformation moderne de la viande. Conçues et certifiées conformément aux normes européennes de sécurité alimentaire, elles garantissent hygiène, durabilité et efficacité pendant le fumage, le séchage, la maturation, le stockage et le conditionnement.

Voici ce que vous devez savoir :

Principaux avantages : durable, résistant à la pourriture et entièrement conforme au règlement (CE) n° 1935/2004 et au règlement (UE) n° 10/2011 de la Commission.
Applications : utilisé pour suspendre les carcasses, le stockage à long terme, le salage et le séchage des produits carnés.
Certifications : entièrement traçable et testé pour la sécurité, conforme aux normes européennes.
Propriétés physiques : haute résistance à la traction, faible absorption d’eau et résistance fiable à la température (-55 °C à +82 °C).

Qu’il s’agisse de fixer des carcasses lourdes ou de sécher des morceaux plus petits, ces ficelles allient sécurité, conformité et facilité d’utilisation pour les transformateurs de viande du monde entier.

Spécifications techniques

Certifications de sécurité

Nos ficelles en polypropylène de qualité alimentaire sont certifiées pour le contact direct avec les aliments et sont conformes à :

Le règlement (UE) n° 10/2011 de la Commission – couvrant les matériaux et objets en matière plastique destinés à entrer en contact avec des denrées alimentaires.
FSSC 22000 – une certification de gestion de la sécurité alimentaire reconnue mondialement, basée sur les normes ISO et acceptée par la Global Food Safety Initiative (GFSI).

Ces normes sont reconnues internationalement et dépassent souvent les exigences locales, offrant ainsi une garantie aux transformateurs du monde entier. Chaque lot de production est documenté et testé pour garantir sa traçabilité et son utilisation en toute sécurité.

Propriétés physiques

Nos ficelles en polypropylène sont conçues pour résister à des conditions difficiles, avec des propriétés qui garantissent leur durabilité et leur fiabilité :

Propriété	Valuer	Avantage
Résistance à la traction	jusqu’à 22 kN (~2 200 kgf)	Supporte de lourdes charges de viande sans se rompre
Absorption d’eau	< 0.01% (24h)	Prévient l’usure et la détérioration liées à l’humidité
Plage de température	−55 °C à +82 °C	Fiable pendant la maturation et le refroidissement
Poids	~34 % plus léger que le polyester	Léger pour une manipulation et une installation plus faciles

Ces caractéristiques garantissent la durabilité, même dans les conditions de traitement les plus exigeantes.

Caractéristiques sanitaires

Les ficelles en polypropylène sont développées avec l’hygiène comme priorité :

Résistance bactérienne – la structure lisse réduit l’adhésion bactérienne.
Stabilité chimique – résistance aux désinfectants, aux agents de nettoyage et aux désinfectants.
Faible absorption d’eau – empêche les moisissures, les taches et la contamination microbiologique.

Ces caractéristiques garantissent la conformité aux principes HACCP et soutiennent les systèmes de sécurité alimentaire sur les marchés de l’UE et des pays tiers.

Applications de transformation

Ficelle en polypropylène pour la manipulation des carcasses

Il est essentiel de suspendre correctement la viande pendant le transport, la maturation et le séchage afin d’en préserver la qualité. Les ficelles en polypropylène sont idéales à cet égard en raison de leur résistance à l’eau, qui empêche l’absorption d’humidité et réduit le risque de dégradation pendant les longues périodes de vieillissement.

Voici un guide rapide pour choisir la ficelle adaptée à différents types de viande et de processus :

Type de produit	Résistance à la traction recommandée	Idéal pour
Carcasses lourdes et viandes salées	~200 kgf	Vieillissement à long terme
Morceaux moyens	~160 kgf	Séchage et manipulation standard
Produits légers	~120 kgf	Traitement rapide

Les ficelles en polypropylène sont souvent associées à des filets tubulaires de qualité alimentaire qui peuvent être placés sur les carcasses afin d’éviter la perte d’humidité et de protéger les carcasses pendant le transport. Pour plus d’informations, cliquez ici :

Options du produit

Ready-made solutions

Pour un traitement efficace de la viande, les options pré-coupées et pré-nouées offrent commodité et précision tout en répondant à des exigences strictes en matière de sécurité alimentaire.

Ficelles pré-coupées : livrées dans des longueurs exactes, elles minimisent le gaspillage et éliminent la découpe sur place.
Ficelles pré-nouées : elles garantissent des nœuds solides et uniformes, ce qui les rend parfaites pour les opérations à grande échelle où la fiabilité est essentielle.

Options de taille et de couleur

Pour compléter les solutions prêtes à l’emploi, une variété de tailles et de couleurs est disponible afin de répondre à des besoins de transformation spécifiques.

Les couleurs (blanc, bleu, vert, jaune) facilitent l’organisation des processus dans les différentes installations.

De plus, des options d’épaisseur personnalisées sont disponibles, allant des ficelles fines pour les produits délicats (1 à 2 brins) aux ficelles résistantes (3 à 4 brins) pour les tâches industrielles. Chaque option répond à des normes strictes en matière de sécurité alimentaire et garantit des performances fiables.

1 ou 2 brins

3 brins

4 brins

Avantages de la ficelle en polypropylène pour l'industrie de la viande

Efficacité de la production

L’efficacité de la production dans l’industrie de la viande est étroitement liée à la réduction des temps d’arrêt et à l’accélération de la manutention. Les ficelles en polypropylène contribuent à cet objectif de plusieurs façons :

Manutention et transport plus rapides : les carcasses attachées avec de la ficelle en polypropylène sont plus faciles à soulever, à déplacer et à suspendre pendant le transport interne et externe.
Cohérence et répétabilité : les ficelles prédécoupées et pré-nouées garantissent un liage uniforme, réduisent la manutention manuelle et améliorent la vitesse de production sur la chaîne.
Coûts réduits par rapport aux crochets : la ficelle en polypropylène remplace les crochets métalliques coûteux et rigides, offrant la même résistance avec une plus grande flexibilité et une manipulation plus facile.

Ensemble, ces facteurs réduisent les arrêts, améliorent le débit et assurent le bon déroulement des processus, contribuant directement à une plus grande efficacité de production.

Conformité en matière de sécurité

Les ficelles certifiées de qualité alimentaire sont conformes aux normes européennes en matière de sécurité alimentaire, garantissant ainsi leur innocuité en cas de contact direct avec des produits carnés. La grande pureté de leur matériau minimise le risque de migration chimique, tandis que leur résistance à la prolifération bactérienne et leur facilité de désinfection contribuent à prévenir toute contamination.

Aspect sécurité	Avantages pour les transformateurs de la viande
Pureté des matériaux	Empêche le lessivage chimique lors du contact avec les produits alimentaires
Prévention de la contamination	Résiste à la prolifération bactérienne et est facile à désinfecter
Traçabilité	Répond aux exigences en matière de documentation relative à la sécurité alimentaire
Atténuation des risques	Réduit le risque de rappels et d’infractions réglementaires

Conclusion : des normes européennes pour une confiance mondiale

Les ficelles en polypropylène de qualité alimentaire certifiées conformes à la réglementation européenne offrent une tranquillité d’esprit aux transformateurs du monde entier. Les normes européennes comptent parmi les plus strictes au niveau international, garantissant à la fois la sécurité alimentaire et la conformité réglementaire.

Bien que certifiées en Europe, ces normes sont respectées à l’échelle mondiale et dépassent souvent les exigences locales. Cela fait des ficelles en polypropylène un choix fiable pour les transformateurs à travers l’Europe et sur les marchés internationaux.

Alliant résistance, hygiène et certification, elles permettent des opérations de transformation de la viande efficaces et sûres, quel que soit leur lieu d’utilisation.

Questions fréquentes

Comment les ficelles en polypropylène de qualité alimentaire garantissent-elles la sécurité et la conformité dans la transformation de la viande?

Les ficelles en polypropylène de qualité alimentaire sont certifiées pour le contact alimentaire conformément aux normes CE 1935/2004 et UE 10/2011, ce qui confirme leur aptitude à être utilisées directement avec des produits alimentaires. Associées à la certification FSSC 22000, elles garantissent la conformité, la traçabilité et la manipulation hygiénique tout au long des chaînes d’approvisionnement mondiales.

Les ficelles en polypropylène peuvent-elles être réutilisées dans la transformation de la viande, et comment préserver leur hygiène et leur durabilité ?

Bien que nous ne le recommandions pas, les ficelles en polypropylène peuvent être réutilisées dans la transformation de la viande, à condition qu’elles restent en bon état et répondent aux exigences en matière d’hygiène. Pour les maintenir en parfait état, il est essentiel de suivre des routines de nettoyage et d’entretien appropriées. Nettoyez et désinfectez soigneusement les ficelles après chaque utilisation afin d’éviter la prolifération bactérienne et la contamination.

Stockez-les dans un endroit propre et sec afin de les protéger de l’humidité et de la saleté. Avant de les réutiliser, inspectez toujours les ficelles afin de détecter tout signe d’usure ou de détérioration et de vous assurer qu’elles conservent leur résistance et leur sécurité alimentaire.