¿Cómo aplicar la malla de cerveza en el proceso de fabricación?

Para el lupulización en seco, la cervecería Franconian Concept suele utilizar un equipo especial llamado «Rocket» para un proceso dinámico, o bien añade el lúpulo directamente en el tanque de fermentación. Pero en estas series de prueba, los cerveceros de BarthHaas realizaron el dry-hopping de la misma cerveza base en varios barriles, cada uno con una variedad de lúpulo diferente utilizando la red Greenflex. El objetivo era probar el sabor y la calidad del lúpulo en la cerveza. Para ello, llenaron la malla con gránulos de lúpulo, la colgaron en el barril, purgaron el interior del barril con CO2 y lo llenaron con la cerveza base. La malla de lúpulo permaneció en remojo unos dos días antes de que la cerveza estuviera lista para la evaluación sensorial. «Para nosotros, utilizar una red en un barril es el mejor método para probar distintos lúpulos en la misma cerveza base. El método es sencillo, el manejo fácil, no hay sabores extraños, perfecto», dice Marius Hartmann, cervecero de la cervecería BarthHaas Campus.

Puede añadir fácilmente sus flores de lúpulo y hierbas al mosto durante el proceso de ebullición utilizando nuestra malla de proceso. Gracias a su ligereza, son fáciles de usar. Las pequeñas mallas garantizan que no se escape ningún residuo. Nuestras mallas están disponibles en rollos de hasta 50 metros. Además, las mallas están disponibles en piezas precortadas. Un fuerte sellado garantiza que las mallas no se rompan durante el proceso de elaboración de la cerveza. Esto significa que todas las partes pequeñas de las flores de lúpulo / hierbas / … están contenidas en la red, y no hay deterioro del mosto.

Para las infusiones pequeñas, el extractor de lúpulo puede sustituirse por nuestras redes de proceso. Utilice fácilmente piezas precortadas para extraer el lúpulo de su cerveza. Es ideal para la elaboración de cerveza artesanal y el control de calidad del lúpulo. «Otra aplicación es colocar la malla con el compuesto aromático en un tanque, enjuagarlo con cerveza para crear una extracción dinámica y ahorrar tiempo durante la producción», dice Gert De Rouck, director de la cervecería piloto de la KU Leuven.

Nuestras mallas son ideales para añadir hierbas, roble y otros sabores aromáticos durante el proceso de elaboración de la cerveza. Gracias a las pequeñas mallas de nuestras mallas, las hierbas no pueden filtrarse. Gracias a su resistencia, hay pocas posibilidades de que se rompa la malla.

Use our netting during the transfer process of your beer. Our nets can easily be used in the flow process to add flavoring during the dynamic extraction. This is interesting when brewing seasonal beer by allowing partial extraction flows. 

Implement our hop bags during static extraction. Fill our net with your desired hops or flavoring ingredients and add them to your wort.