Stockinette voor karkassen
Een stockinette helpt om een karkas in perfecte staat te bewaren. Daarnaast helpt het bij de instandhouding van het kleur en het gewicht van het karkas.
Greenflex biedt stockinettes aan voor lam, rund, kalf of varken. Door de rekbaarheid past het net zich perfect aan de vorm van het karkas aan.
Onze stockinettes zijn niet alleen in overeenstemming met de GFSI, maar ook Halal gecertificeerd.
Stockinette
Producttypes
Light
- Waarom gebruiken: kost-efficiënt
Medium
- Waarom gebruiken: perfect voor runderkarkassen
Heavy
- Waarom gebruiken: perfect voor diepgevroren karkassen
Small (wit of zwart)
- Waarom gebruiken: perfect voor lam- of schaapkarkassen
Stockinettes op maat om uw productie-efficiëntie te verbeteren
Voorgestikte stukken
Uw logo geprint
Ziehier het gebruik van voorgesneden stockinettes in de praktijk.
Ziehier het gebruik van stockinettes op rollen in de praktijk.
Karakteristieken
Een stockinette speelt een cruciale rol in de zorgvuldige behandeling van uw karkas, bijvoorbeeld tijdens het transport. Met een stockinette behoudt het karkas zijn integriteit op vlak van gewicht en kleur. Onze stockinettes kunnen ook ingezet worden als een efficiënte marketingtool, door ze te bedrukken met uw logo.
- Positief effect op het gewicht van uw karkassen
- Beschermen tegen vervuiling, transport en beschadiging
- Garanderen een propere en professionele uitstraling
- Houdt uw vlees vers en behoudt de rode kleur
- De stockinettes van Greenflex zijn in overeenstemming met het Global Food Safety Initiative (GFSI)
- Greenflex beschikt over een halalcertificaat voor de stockinette
Welke stockinette biedt de beste hygiëne bij voedselverwerking?
Een stockinette is een gebreide, rekbare hoes die na het slachten over een karkas of half karkas wordt getrokken. De hygiëne zit in drie dingen. De hoes bedekt het volledige oppervlak, zodat stof, vuil en handcontact tijdens het hangen, laden en vervoeren het vlees niet raken. Elk karkas krijgt een nieuwe hoes, die na de koelketen wordt verwijderd. En het materiaal is geschikt voor contact met levensmiddelen. GREENFLEX stockinettes zijn er in katoen of polyester, in de uitvoeringen Light, Medium, Heavy en Small (wit of zwart), als voorgestikte stukken of op rol, en op vraag bedrukt met uw logo.
- Conform EU 1935/2004 voor contact met levensmiddelen, conformiteitsverklaring op aanvraag
- Geleverd door een FSSC 22000 gecertificeerde groothandel in verpakkingsmaterialen voor levensmiddelen, certificaat op aanvraag
- Halal gecertificeerd (IHEC - Halal Expertise), certificaat op aanvraag
- Rekbaar breisel dat zich aanpast aan de vorm van lam, varken, kalf of rund
- Open structuur: lucht kan door en vocht blijft niet opgesloten tussen hoes en vlees
Is er een stockinette geschikt voor koeling en rijping van karkassen?
Ja. De stockinette blijft op het karkas tijdens het koelen, het rijpen in de koelcel en het vervoer naar de versnijding. Het ademende breisel laat het karkas afkoelen terwijl het oppervlak bedekt blijft. Zo beperkt de hoes het gewichtsverlies door uitdroging, behoudt het vlees zijn rode kleur en komt het karkas proper en onbeschadigd aan. Ook voor diepgevroren karkassen. Welke uitvoering u nodig hebt, Light, Medium of Heavy, hangt af van de diersoort, de koeltijd en het transport.
Geef ons die drie gegevens en wij sturen de passende stockinette om te testen in uw eigen koelcel.
Op zoek naar de juiste verpakking voor uw product?
